タイム 収穫 乾燥 5

与えるときは、酸素補給の意味でもたっぷりと鉢底からしたたり落ちるくらいに。表面だけが湿り気を帯びるような水の与え方は×。 タイムは、シソ科のハーブです。種類が多く、立ち上がり上に伸びる立性のもの(コモンタイム)と這うように生育する匍匐性のもの(クリーピングタイム)に分かれます。一般的にタイムといわれているのはコモンタイムのこと。品種によって異なりますが、春~初夏に小さな花を咲かせます。料理の他にも、花はサシェにも使うことができます。, 「コモンタイム」は、肉などの臭み消し、防虫効果、「ブーケガルニ」としてシチューやポトフなどの煮込み料理の風味付けに使われているタイムで、最も一般的なタイムです。野菜売り場のハーブのコーナーで売られているタイムもコモンタイムです。最近はコモンタイムから選抜されてできた品種がたくさんあります。, ブーケガルニとは、簡単に言ってしまえば、数種類のハーブや香りのする野菜をタコ糸などの糸で束ねた香りの束のことを言います。ヨーロッパでは、昔から肉や野菜を入れてコトコトと煮込むような料理にブーケガルニを入れて風味付けをしています。ブーケガルニに使う素材に決まりはありませんが、定番はタイム、パセリ、ローリエの組み合わせ。その他にも料理の種類にあわせて束ねる素材を選びます。日本の食品メーカーからも「ブーケガルニ」という名前で販売されています。, 料理やお茶など、食材として利用するためにタイムが必要な場合は、品種名と利用用途(食用か観賞用か)がきちんと書かれている苗を選ぶと安心です。, タイムは品種によって生長の仕方も違います。園芸用として植栽するなら、植える環境にあわせて、下記の性質から、どちらが植える環境にあうかを決めてから品種を選ぶとようにします。, 立性・・・立ち上がるように生長します。地植えにすると30cm以上の高さになります。コモンタイムは立性です。, ほふく性・・・這うようにして生長します。代表的な品種はクリーピングタイムです。這うように生長するので、丈は10cmくらいにしかなりません。ほふく性のタイムは、花壇の縁取りやグランドカバーにもなります。, 毎年、新品種が出てくるタイムですが、最近グランドカバー用に改良されたほふく性の「レイタータイム」という品種があります。, レイタータイムは生長が速くて、踏みしめにも強いのが特徴です。踏みつけに強いので、通路沿いや石、レンガや枕木の隙間に植えるのにもよいと思います。ほふく性で丈も5cm程度、立ち上がりもないタイムなので芝生ような使い方ができます。お花はピンク色です。生長が速いタイプなので、あまり増やしたくない方にはおすすめできませんが、通路沿いなどで雑草防止に広く増えてほしい方にはおすすめのタイムです。, タイムは寒さには強いほうなので、関東以南の地域では防寒対策はほとんど必要ありません。あたたかい地方の寒さなら、特に防寒せず越冬できます。降雪する地域では地上部が枯れますが、根は生きていて春になるとまた芽を出します。寒い地方は、霜や寒風対策として、軒下や室内など風を防げる場所に置くほうがよいでしょう。, ハーブ用の培養土があれば、それを利用しましょう。タイムは多湿を嫌うので水はけのよい土が適しています。また、タイムは酸性の土壌が苦手なので、地植えのタイムは苦土石灰をまくなどして土壌の調整をしたほうがよいでしょう。, 土が乾いたらたっぷりとを目安に水やりをしましょう。タイムは 湿気が苦手気味なのでやや乾燥気味に育てます。, 植え付け時に、土にゆっくりと効く粒状の肥料を入れましょう。追肥は必要であれば4月~6月、9月~11月に液体肥料や土の上に置くタイプの固形肥料を与えましょう。タイムは肥料が多すぎると香りが薄れることもあるので注意しましょう。, タイムは主に苗での購入が一般的です。蒸れて下葉が痛んでいるものは避けましょう。適度に日の当たる売り場で管理されているものを購入しましょう。タイムは、品種が数百品種あります。食用か観賞用か、立性かほふく性か、用途に合わせた品種を選びましょう。, 地植えにする場合は、霜の心配のない、また極端な暑い時期を避けた陽気のよい時期に植え付けましょう。, タイムは剪定せずに管理していくと株元が次第に木化して株元が葉のない見栄えが悪い状態になることがあります。株の姿が乱れたら、適度に切り戻していくと、美しい姿を保ちます。, 花の後に、株元でバッサリと切り戻します。また、株元が蒸れて株の様子が汚くなったら思い切って切り戻します。その他、冬前に地際で切り戻し剪定をします。, タイムは生育旺盛なので根詰まりしないように植え替えを行いましょう。植え替え時に株分けを同時に行ってもよいでしょう。一回り大きな鉢に植えかえるか、大きさを維持したい場合は、株分けを行います。鉢底に固まった土などを取り除き、根鉢を崩します。枯れた茎や葉っぱも取り除きましょう。根っこを傷つけないように優しく行いましょう。植えつけ後には鉢底から水がでるくらいたっぷりとお水を与えましょう。, 葉がある間は常に収穫ができます。お花が咲くと葉の香りが弱くなるので、咲く前に収穫をしましょう。, 特別な対処は必要ありませんが、やや高温多湿に弱いので風通しの良い場所で管理しましょう。, タイムは寒さには強いほうなので、関東以南の地域では防寒対策はほとんど必要ありません。降雪する地域では地上部が枯れますが、根は生きていて春になるとまた芽を出します。, 育てて、見て、楽しく!食べておいしいキッチンハーブの寄せ植えをしてみませんか。 料理や、クラフトなどで活用方…, ハーブのタイムは無農薬で育てられる性質が丈夫なハーブです。タイムのハーブとしての利用法としては、お肉やお魚の…. ハーブの基本の育て方(有機&無農薬) 苗の定植時期は5~6月、10月~11月が適切な時期。 ... 蒸れやすい時期は多めに収穫して乾燥保存させてストックしておくのもいい。 細かい葉が対生するようにたくさんつき、うねりながら長く成長する愛らしい姿が特徴的。枝先にホワイトやピンクの小さな花穂をつけ花姿も楽しませてくれます。 ローズマリーの花言葉へ, 日当たりと風通しのよい場所を好みます。 ローズマリーの育て方へ 現代でもその薬効作用は受け継がれ、病院で主流のフェノールと呼ばれる消毒液の20倍ともいわれる抗菌力を確認しています。感染の予防に大いに貢献しています。, オーガニックの液肥 MOO&PLANT(ムーアンドプラント) 有機JAS認定 100mlプッシュボトル+250mlボトル. タイムを種から育てる. タイムの植物図鑑・育て方紹介ページです。ここではタイムの基本情報のほか、用途によっての品種の選び方、剪定や切り戻し、肥料や用土などの詳しい育て方などを紹介します。 ホーム >   育て方・栽培方法 >   タイムの育て方|種まきや苗植え、剪定、挿し木での増やし方は?, 2020年2月24日 タイムは、古代エジプトではミイラの防腐剤として、古代ギリシア・ローマ時代では入浴剤やお香として利用されてきた、古い歴史を持つハーブです。 トマト料理やムニエル料理などは相性抜群です。魚との相性が特に良いと言われています。チーズ作りに用いれば、味わい深いチーズに。 ドレッシングづくりのスパイスとして用いれば、香り高いドレッシングが作れます。タイムビネガーやタイムオイルを作って常備しておけば、いつでもさっと楽しめます。, 疲労回復効果を求めてハーブティーにするのも一般的。夏場は食中毒予防にもなるので食事のお供に。 他にもフォクスリータイム、タイムコスモス、ラベンダーに似た香りが特徴のラべンダータイム、黄色い鮮やかな斑が印象的なド-ンバレータイムなどがあります。, 殺菌、抗菌、強壮、、鎮痙、鎮咳、去痰、駆虫、抗カタル(特にマストキナタイムの精油), 疲労、呼吸器系疾患(咳、花粉症や風などの症状、鼻炎)、消化不良、口臭、リウマチ、神経性疾患(頭痛、気分の落ち込みなど), ※熱を加えても香りが落ちないので、積極的に料理に使いたいハーブです。枝ごと使うなら煮込み料理に、葉だけを使うならドレッシングなどに。ドライにしても香りは落ちないのでドライハーブを作るのもおすすめ。特に冬に食べたい煮込み料理に活躍するので、冬前にたくさん収穫してドライハーブをストック。, 煮込み料理や保存食づくりに多く用いられるキッチンハーブの一つ。スープやシチューを風味豊かな一品に。ブーケガルニを構成するハーブの一つとして使われることも多いです。 Copyright© GreenSnap, Inc. All Rights Reserved. パセリの育て方へ, 日当たりのよい場所で育てます。蒸れ・多湿に弱い為、半日陰もよいでしょう。 咳を抑える効果が期待されるので、咳が止まらないとき等は特に味方になってくれます。芳香浴もかねてハーブティーをたしなめば、花粉症や鼻炎の辛さを軽減してくれるはずです。脳細胞の活性化が注目されているので、集中して作業をしたい時などもサポートしてくれます。, 殺菌、抗菌作用が高いので、ナチュラルクリーニングにも活躍してくれます。 バジルの育て方へ https://kanongreen.com/, 初心者でも失敗しない! ドライフラワー作りの3カ条と手作りリースやキャンドルでのおしゃれな楽しみ方. 肉料理・魚料理はもちろん、ドレッシングやスープを作る時に使ってもおいしいですよ。 今回はそんな願いに答えるセ... よく日のあたる場所で育てます。 【無料で利用できる】写真を撮るだけ!アプリが植物・花の名前を教えてくれる『教えて!カメラ』のご紹介!. 蒸れやすい時期は多めに収穫して乾燥保存させてストックしておくのもいい。その際は、株元から摘んだ方が切り戻しも兼ねて仕立て直しができる。枝ごと束ねてつるして日陰で乾燥させれば簡単にドライハーブができる。, ※真夏と真冬を避けて挿し芽、株分けで増やせる。株分けは3月くらいが特に適切な時期と言える。挿し木は夜も寒くないくらいになってからが容易。, ※よく茂るので、こまめに収穫を兼ねて間引いてあげると健全に育つ。茂りすぎると株元から枯れるので注意。春先、花の後、夏前、秋前など数回の大胆な切り戻し(株元から)を行い綺麗な株姿を保ちたい。, ※成長してくると上部の枝も木質化してくるので、その場合は切り戻して株の若返りを図る。その際、挿し木に利用して株を増やすと良い。若い枝はそのまま料理になじみやすいが、木質化している場合は葉だけを使うなど、適宜対応する。, 中世ヨーロッパでは、疫病が蔓延すると悪魔の仕業とされる風潮がありました。そんな時、タイムの存在は人々の支えになったと言います。空気を浄化するためにタイムの枝を焚いて病気の蔓延を防いでいたという記録が残されています。そんなタイムはいつしか勇気の象徴とされていました。古代エジプトでは、ミイラの防腐目的に使われていた逸話もあります。 収穫を兼ねて花の付いた枝先を刈り込みましょう。 次々に新芽が育つので、新鮮な葉を随時摘み取って使うことができます。深く刈り込みすぎると株を 弱めますので注意して下さい。収穫したタイムは乾燥させ、枝から葉を取って瓶などに保存し、 いつもの料理が違った味わいになります。 タイムは非常に強いハーブの一種となります。 病気にもかかりにくいですし、害虫も特に寄せ付けない性質です。 そもそもタイムは、ハーブの中でも最も強力な抗菌作用があるとされています。 ビックリですよね? ただし高温多湿には弱いので、そのために株が弱ってしまうことだけは注意をしましょう。 日本で高温た七といえば、梅雨や真夏ですよね。 冬場に室内で育てる場合は水やりの回数に注意が必要です。 また水はけの良 … ハーブの中でも特に、チモールという成分が豊富に含まれ、ずば抜けて高い抗菌力を発揮する薬効作用があることで有名です。精油も一般的に流通しています。疲労回復効果や脳細胞の活性化などが期待され、メディカルの側面でも活用されているハーブです。香りが高いので、栽培中から料理のインスピレーションを刺激されます。まさに香草という印象をしみじみ感じさせます。ガーデンにいてほしい益虫である蜂を呼び寄せてくれるハーブとしても知られています。, タイムは種類が豊富です。大雑把に見ても350種類程はあります。立性と匍匐性のタイプに分かれます。立性の品種には、レモンに似た香りを持つレモンタイムやコモンタイムなどがあります。その他にもポットタイム、シルバータイムなど、オレンジタイム、マスティックタイムなど様々な品種が存在します。 ビネガーにタイムを漬け込んだものを薄めて、クリーナーとして使用したり、キッチン周りの水垢などを落としながら抗菌もできるので一石二鳥です。, 香りが高いので、ポプリやリースにしてスパイシーな芳香を部屋中で楽しむのも素敵です。 HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap, ガーデニングを楽しむうえで、雑草の駆除は大変な作業の1つですよね。いくら抜いても生えてきて、気が抜けない…という方も多いのではないでしょうか?そんな方は、ハーブ…, 2020年11月11日 ハーブ初心者さんにおすすめの種類の1つに「タイム」があります。タイムと一口にいっても、実は種類が豊富にあることをご存知ですか? 今回は、タイムの基礎知識や種類をはじめ、うまく育てるためのポイントや、タイムを料理に活用する方法などをご紹介します。 <注意点>妊娠中の方は、利用を控えめにしてください。, ・初心者でも失敗しない! ドライフラワー作りの3カ条と手作りリースやキャンドルでのおしゃれな楽しみ方 うがい薬として風邪予防に。 ハーブの中でもタイムは抗菌力が強い薬効ハーブ。タイムの使い方と効能について説明します。タイムは素材を選ばすなんの食材にも使える万能ハーブ。肉料理や魚料理の臭みを消す。効能としては風邪やインフルエンザなどの予防的な効果がある。その他の効能は防腐、抗酸化作用、鎮静。 タイムの育て方と収穫. HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap, タイムは、約400種類が北半球を中心に自生している植物です。一般的にタイムというと「コモンタイム」という品種をさし、料理の臭み消しなどに使われています。今回は、種まきや苗植え、増やし方、剪定、挿し木の時期や方法など、タイムの育て方をご紹介します。, 4~5月頃にまく「春まき」か、9~10月頃にまく「秋まき」をおこないます。小さなポットに土を入れて、種が重ならないようにばらまきます。, 発芽には光が必要で、土はかぶせずに霧吹きでたっぷり水を与えましょう。もしくは、種が流れないように静かにゆっくり水をあげて、あえて鉢皿に水を溜めます。, 発芽してからしばらくすると本葉が育ってくるので、3~4枚ほど出たら育ちの遅い種を回収(間引き)し、草丈が5~6cm以上になったら庭や新しい鉢に植え替えます。, 4月中旬~6月下旬、または9月中旬~下旬頃が植え付けの適期です。地植えは、15cmほど盛り上げた土(高畝:たかうね)に、20~25cmの間隔を空けて植え付けます。土の表面を粗めの砂のようなものにすると、水はけがよくなります。, 鉢植えの場合は、鉢底からネット、鉢底石、土を軽く入れたら苗を植えます。中央に苗を入れて周りから土を寄せて、最後に上から土を押し固めて完成です。複数の苗を植えるときは、15~20cmは間隔を空けてください。, 酸性の土を嫌い、水はけのよい石灰質の土を好みます。地植えには、苗を植え付ける1~2週間前に、掘り上げた庭の土と石灰を混ぜ込んで寝かせておきます。, 鉢植えには、市販のハーブ専用培養土か、赤玉土7:腐葉土3の割合で混ぜた土を利用します。種まきには、種まき用の土かピートモス、ピートバンがおすすめです。, 乾燥した状態を好むので、土の表面が完全に乾いてから、鉢底から流れ出るくらい水やりをします。植え付け直後の1ヶ月間は、根付くまで土が乾かないように水やりをしてください。, 冬は寒さで生長が遅くなり、必要になる水の量がすくなくなります。土の表面が乾いて、数日たってから水をあげてください。, 特に与えなくても生長します。生育が悪いときは、3~7月、9~11月の間、1ヶ月に2回ほど薄めた液体肥、もしくは、緩効性の固形肥料を与えます。, 適切な肥料は、葉の色つやと香り、育ちがよくなりますが、与えすぎると香りが弱くなってしまうので気をつけてください。, 枝が茂ると風通しが悪くなります。高温多湿が苦手なので、梅雨の前に全体の1/3ほど枝を切り落とします。, 冬前にも同じように刈り込むと、春に芽がきれいに出そろい、茎葉の収穫がメインの場合は、花が咲く前に摘み取って香りが弱まらないようにします。, 1年に1回、3~4月、または9~10月に植え替えます。植え替えのときは、合わせて株分けすると数を増やすことができます。一回り大きな鉢を用意して植え替えてください。, 鉢底から根が出る、葉が全体的に黄色く枯れているときは、根腐れや根詰まり状態なので、できるだけ早く植え替えましょう。, 春か秋に、今年伸びたつぼみがなく、木質化していない枝を10cmほどの長さで切り取ります。枝の上につけいている葉を残して、下葉を取り除き、切り口を斜めに切って吸水面積を大きくします。, 挿し穂を1~2時間ほど水につけて、バーミキュライトを入れた鉢の中にさし、明るい日陰で育てます。土が乾かないように管理して、根が出て本葉が数枚育ってきたら鉢や庭に植え付けましょう。, 圧条法とは、長く伸びた枝を折り曲げて、枝先を土に埋め、枝が発根した後に切り離すことで数を増やす方法です。折り曲げた枝が戻らないよう、U字に曲げた針金などで枝を固定しておきましょう。, 新芽が出て、針金をとっても持ち上がらないようになったら発根しているので、元の株につけいている枝から切り離せば新しい株になります。, 特に病気や害虫の心配はありません。過湿によって株が弱りやすいので、注意してください。, 葉の色つやがよく、元気に育てるためには、日当たりと風通しのよい場所を選ぶのがポイントです。日陰で育てることもできますが、元気が足りないときは、明るい場所に移しましょう。, タイムは、育成が簡単なハーブで、年がたつにつれて量が増えてこんもりとしてきます。開花期には、かわいらしい淡いピンクの花で心をなごませてくれますよ。, ハーブとして抗菌・殺菌・抗ウイルス・疲労回復などの効能がある薬草なので、健康のために育ててみてはいかがでしょうか。, タイムは、古代ギリシア・ローマ時代から利用されてきた、歴史の長いハーブです。そのさわやかな香りから、勇気や気品の象徴とされ、男性はお風呂の後にタイムの葉を胸にこ…, 2020年2月24日 オレガノの花言葉へ. 「タイムの保存方法」の作り方。雑草のようにすくすく育ち過ぎで使い切れな~い!タイムを収穫したら電子レンジを使って簡単保存!色々使えますよ♪ 材料:タイム(フレッシュ)、キッチンペーパー.. マリネやハーブミックスサラダを作るならタイムは欠かせません。 自宅でハーブを育ててみたいと思っているものの、うまく育てられるか自信がないという人も多いのではないでしょうか? ハーブはもともと草という意味の植物。少しのコツさえつかめば、育てやすい種類もありますよ。ハーブ初心者さんにオススメの種類の1つに「タイム」があります。タイムと一口にいっても、実は種類が豊富にあることをご存じですか? 今回は、ガーデンセラピーを学べる教室「花音」代表の堀久恵さんに、タイムの基礎知識や種類をはじめ、うまく育てるためのポイントや、タイムを料理に活用する方法などをご紹介いただきます。, タイムは、シソ科・イブキジャコウソウ属の多年草に分類されるハーブの総称。ハーブの中でも特に種類が豊富で、350種類を超える品種があります。病害虫や暑さ・寒さに強く、初めてガーデニングに挑戦する人でも育てやすいのも嬉しいですね。ヨーロッパ・北アフリカ・アジアが主な原産地で、日本に自生している品種もあるんですよ。, 手でこするとスッとする独特な香りをもち、料理の香りづけやハーブティー、精油(エッセンシャルオイル)などに活用され、人気の高いハーブです。タイムの茎や葉に含まれているチモールという成分は、ハーブの中でも強い殺菌作用と抗菌作用があり、古代エジプトではミイラを作る際の防腐剤としても使われたそう。このように、タイムは薬草として、人類が最も古くから利用してきた植物の一つで、歴史あるハーブなのです。, タイムはまず大きく分けて、茎が上に立っている「木立ち性」と、茎が立たず横方向に這うように成長する「ほふく性」の2種類があり、ここから、さまざまな品種へと分かれていきます。植えるスペースの広さや使う用途によって、うまく使い分けましょう。それぞれ代表的な人気品種について、具体的にご紹介していきますね。, タイムの中で最もポピュラーな品種です。コモン(common)というのは、一般・通常という意味で、学名からも「一般的な」といった意味が読み解けます。古くから親しまれてきた品種で、食べたり飲んだりといった食材として使い勝手もよいですし、知名度や人気も高く、流通量も多いのが、このコモンタイム。, 他の品種と比べると爽やかな強い香りが特徴で、魚や肉の臭みをうまく消してくれるため、料理によく活用されます。丈は30cm、幅は40cm程度に成長する木立ち性で、夏に近づくと淡いピンクの小さな花を咲かせます。この花はエディブルフラワーとして食べることもできますよ。, 丈30cm、幅30cmほどに成長する木立ち性のタイムです。一見するとコモンタイムに似ていますが、名前の通りレモンによく似たさっぱりとした香りが特徴です。コモンタイムよりも軽めの爽やかな香りなので、料理はもちろん、ハーブティーやポプリにもおすすめですよ。レモンの代用としても使い勝手がよく、パウンドケーキなどのお菓子にもぴったり! 比較的成長スピードが早い種類です。, また、このレモンタイムを園芸用に品種改良したものに「ゴールデンレモンタイム」があります。ゴールデンレモンタイムは葉のふちが黄色くなります。食べたり飲んだりする場合は、レモンタイムを使用しましょう。, 木立ち性で、丈は30~60cmにもなることがある比較的大型のタイムです。花の色はピンクが多い一般的なタイムとは異なり、フワフワとした綿毛のような可愛らしい白い花が楽しめます。スペインのイベリア半島に生息する固有種です。, コモンタイムに比べると、甘く強い香りがあるのが特徴で、精油(エッセンシャルオイル)としても活用されています。精油になるとスパニッシュマジョラムやタイムマストキナという名前になって販売されていますので、ご注意くださいね。, 地面を這うように横に成長するほふく性のタイムで、丈は5~10cm程度です。「ワイルドタイム」とも呼ばれ、主にヨーロッパに自生する品種です。初夏になると手毬のように丸いピンクの花が絨毯のように咲き広がる様は圧巻! 観賞用としてもオススメです。, 地面を覆うグラウンドカバーとして適しているので、雑草対策にもぴったり。植えてしばらくして根がしっかりついたら、怖がらず踏みつけてください。その上を普通に歩くくらいなら、問題ありませんので安心してくださいね。あまり人が通らないところに植えてもよいですが、そうすると草丈が上に伸びてきます。草丈を低くしたい場合は適度に踏んであげましょう。, 滋賀県伊吹山で発見され、ジャコウの香りがするのでこの名前が付いたといわれています。クリーピングタイムによく似ているのですが、ヨーロッパ原産であるクリーピングタイムに対し、イブキジャコウソウはアジア原産で、クリーピングタイムとは草丈や花の付き方が若干異なります。, 耐寒性に優れたタイムで、もともと日本に自生しているため、手間もかからず非常に育てやすい品種。葉には爽やかさとともにほんのり甘い香りがありますが、飲んだり食べたりするのに向く品種ではありません。, タイムは、ハーブの中でも比較的丈夫といわれますが、そうはいっても、生き物です。放っておいても勝手に育ってくれるわけではありません。ですが、ポイントをいくつか押さえることで失敗は少なくなります。ここでは、タイムを上手に育てるポイントを6つ、ご紹介します。, タイムを丈夫に育てるには、まず栽培環境を整えることが大切! よく日光が当たり、風通しのよい場所で栽培しましょう。もともと地中海沿岸に自生しており、乾燥気味の環境を好むため、水はけの悪い場所は避けてくださいね。, タイムは耐寒性に優れており、氷点下以下にならなければ根が枯死することはほぼないので、初心者でも育てやすい種類といえますが、夏場の高温多湿は注意が必要です。葉が茂ったままにしておくと風通しが悪くなり、蒸れて枯れてしまうことも…。夏場は特に水やりは控え、風の通り道を意識して、枝数を減らすなどしてあげましょう。, プランターを使用して育てる場合は、ハーブを栽培するのに適した配合になっている専用の土を使うとよいでしょう。ハーブ用の土は、ホームセンターの園芸用品コーナーで購入できます。, タイムは一般的には苗や挿し木から増やすことが多いですが、タネから育てることも可能です。種まきに適した時期は、4~5月と9~10月の年2回。これはお住まいの地域によって異なりますので、タネ袋に書かれている気温をよくチェックして、適した時期に行ってくださいね。, 小さなポットに土を入れ、タネをひとつずつ間隔を空けて丁寧に置いていきましょう。発芽には日光がたっぷりと必要なので、タネの上に深く土は被せないようにします。, 種まき後は水をたっぷり与えます。土を深くかぶせていないと、タネが流れる可能性もあるため霧吹きを使用しましょう。芽が出るまで水は毎日、しっかり地面が濡れるまで与えてくださいね。, 芽が出て本葉が3枚ほどになったら、よく育っているものだけを残し、それ以外は、丁寧にカットします。これを「間引き」といいます。この時、手で抜くと、せっかく育った根がごっそり抜けてしまいますので、ハサミを使ってくださいね。, タイムの植え付けは、4月中旬~6月下旬、または9月中旬~下旬頃がおすすめです。人間にとって過ごしやすい季節は植物にとっても同じ。なるべく負担がない季節のほうが失敗は少ないですよ。地面に植える場合は、高畝を作り、20cm程度の間隔を空けて苗を植えましょう。高畝を作ることで、水はけと通気がよくなります。また、タイムは一見すると草のようですが、分類上は常緑低木…つまり「木」なのです。うまく根付くと茎は木質化し、肥大成長しますから、植える場所は広めに取っておくのがおすすめです。, 鉢植えの場合は、鉢底ネット、その上に鉢底石を敷いて、土を入れましょう。この際、培養土やハーブ用の土を使用するのがおすすめです。根はあまり深く張らないので、浅めの鉢でも大丈夫です。タイムは丈夫でよく成長するため、元気に育てたいなら、大きさに応じて植え替えも必要です。タイミングは、鉢底から根が出てきたり、水を与えてもあまり吸わなくなったりした時。作業する時期は、春や秋など植え付けと同じ頃がおすすめ。一回り大きな鉢へ植え替えましょう。, 全般的にハーブを育てる時に大事なのが、水の与え方。ハーブと一口にいっても、水が好きなもの・嫌いなものがあります。今回のタイムは、もともと乾燥を好む植物なので、頻繁に水やりをする必要はありません。地植えでしっかり根が付いた場合は、自然の雨だけでも十分なくらいです。, 特にタイムは、水をやり過ぎると根腐れを起こしやすく、そこに高温が加わると枯れてしまうこともあるため注意が必要です。土の表面が完全に乾いたら、たっぷりと与えましょう。そして次に水をやるタイミングは、また土の表面が完全に乾いてから。水をあげなきゃ!  と思うのではなく、この土の表面が乾くのを待つことに意識を向けてみてください。特に冬は、寒さで成長が緩やかになるため、土が乾いてから数日後に水をやるくらいでも十分ですよ。, 植え付ける時の土に、緩効性肥料を混ぜておきましょう。その後の追肥は、地植えの場合は、基本的にあまり必要としません。鉢植えの場合は、春と秋に1~2回の置き肥または月5回程度の液体肥料を与えると、葉の成長はよくなります。ですが、肥料を与えすぎると根腐れの原因になったり、香りも弱くなるため、注意が必要です。使用する肥料に合わせて、回数などは調整してください。, 植え付け後、根が張り、しっかりした株に生長したら、葉を茎ごと刈り込んで収穫します。一年を通して緑なので、長期にわたり収穫ができるのも、タイムを栽培するメリットですね。収穫のルールは、一度に葉をすべて収穫しないこと! 葉がなくなるとそれ以上成長できなくなる恐れもあるため、1回の収穫量は全体の1/3くらいまでにとどめておきます。そして大きくなってきたら、また1/3ほど収穫します。その繰り返しです。, 実はこの収穫作業は、ハーブを育てる上でとても大事な株元の通気を確保する作業にも繋がっています。生えっぱなしにせず、こまめに収穫して活用してください。収穫する際は葉の根元近くを切り、枝数を減らすようにしましょう。また、一年中緑のハーブですが、成長が鈍る冬は収穫を控えるのがおすすめです。また来春に、元気な芽が出てくるのを楽しみに待っていてくださいね。, タイムはとにかく高温多湿に弱いです。私の住む埼玉県熊谷市は日本一暑い街…タイムは育ちにくい環境だといえますね。なので、水やりは控えて、地植えも鉢植えも自然の雨にお任せする程度にしています。そして蒸れないように、株元の風通しを確保するため、収穫をこまめに行っています。梅雨前には全体の1/3程度のボリュームにし、秋の終わりには全体の1/2程度まで剪定しておくと、翌年の春には新しい芽が出てきてくれますよ。タイムは耐寒性に優れているため、冬でも枯れることはないものの、地域によって異なりますので、冬越しが心配な場合はご注意ください。, 爽やかな香りをもつタイムは、料理の香りづけとしても最適。独特の風味が出て味の変化を楽しめるとともに、見た目のアクセントにもなりますね。香りづけにはコモンタイムが向いています。パウンドケーキにもおすすめ!, 肉や魚を調理するとき、独特の臭みが気になる人も多いかもしれません。そんな時、下ごしらえをする段階でタイムを一緒に入れておくと、スッとした爽やかな香りが臭みを消してくれます。使用するのは生葉のままでOK! また、タイムは殺菌・防腐作用をもつ成分を含むため、衛生面でも一役買ってくれます。, オリーブオイルに生のタイムの枝を漬け込んでおくと、ハーブオイルが出来上がります。タイムとオリーブオイルの組み合わせは、特にイタリア料理に合いますよ。, タイムはお酢との相性もばっちり! ドレッシングやピクルスを漬け込む際などにもおすすめです。, タイムは、比較的丈夫で育てる手間もかからないため、今回ご紹介した育て方のポイントを押さえれば、初心者でも挑戦しやすいハーブの一つ。また、育てるだけではなく、そのあとの楽しみも無限に広がります。種類も豊富なので、花や香りなど自分好みの品種を見つけ、ハーブ栽培を始めてみませんか?, タイムは強い香りが特徴で、刺激成分があります。妊娠中の方は使用を控えめにしてください。, 花音-kanon- 代表、ガーデンセラピーナビゲーター。一般社団法人日本ガーデンセラピー協会専門講師。, 生花店勤務を経て、ガーデンデザイン・ハーブ・アロマセラピー等を学び、起業。植物のある暮らしを通じて、病気になりにくい身体を作り健康寿命を延ばすことを目指した「ガーデンセラピー」に特化した講座の企画運営と庭作りを得意とする。植物に囲まれ、日々ガーデンセラピーを実践中。埼玉県熊谷市在住。

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